Овощной плов

Овощной плов с баклажаном, кабачком, цветной капустой.

Состав:

- длинный белый рис 1,5 стакана;

- кабачок 1 шт.;

- цветная капуста 300 грамм;

- баклажан 1 шт.;

- морковь 1 шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- соль по вкусу;

- отварные грибы 300 грамм.

Способ приготовления:

Овощи вымыть, очистить и нарезать, морковь - натереть. 

При желании цветную капусту можно заменить белокочанной или кольраби. 

Положить в кастрюлю, залить до половины водой, чуть посолить и тушить на среднем огне. 

Когда овощи "усядутся", всыпать рис слоем в 1,5 - 2 см и доварить до готовности. 

Перед подачей на стол рис перемешать с овощами. При желании добавить немного грибов, тогда блюдо приобретет чудный аромат и тонкий вкус.

www.sci-lib.net