Армянский лаваш

Делают армянский лаваш очень тонким и выпекают на сухой сковороде, ... В результате он получается более пышным.

Финский ржаной хлеб (без дрожжей)

После того, как я увлеклась выпечкой хлеба в домашних условиях, перепробовала много рецептов. Рецепт этого хлеба меня привлек тем, что тесто готовят без дрожжей, на закваске. 

Закваска, которую нужно приготовить самой, созревает 72 часа!!! Да и хлеб потом нужно выдержать 27 часов (в оригинале 39!!!). Я первый раз сделала все, как было написано в рецепте. Хлеб получился не таким, как я его себе представляла… Но не сдалась!!! Еще раз перечитала рецепт, учла все нюансы, кое-что решила изменить и приготовить снова! 

Хлеб на закваске

Самый полезный хлеб. Делается очень легко, главное закваску правильно сделать. Для закваски нужно взять горсть изюма (замочить, чтобы разбух) или винограда, измельчить, просто помять руками. Засыпать в 1 литровую банку, добавить 1 стакан тёплой воды, 1 ч.л. сахара, 5 ст.л. с горкой муки.

Многозерновой хлеб

Вот так, друзья, выглядит наш домашний хлебушек веганский:) Аппетитно, да?..) Я его просто обожаю, пеку постоянно и ставлю над ним эксперименты. Это один из моих самых любимых рецептов. Здесь много зёрен, а структура плотная и грубоватая, поэтому дочке пеку полегче, но сама его ооочень люблю! Процесс приготовления проще некуда, важно лишь запастись ингредиентами:)

5 заквасок для бездрожжевого хлеба своими руками

Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение.

Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей.