Швейцарские картофельные рёшти

Рёшти трут на крупной терке (в Швейцарии для этого даже есть специальный гаджет). В составе рёшти нет ничего, кроме картошки. Именно так: хотя жители альпийской страны часто добавляют к ней лук, зелень и тому подобные вкусности, базовый рецепт рёшти — это просто картошка, растительное масло и ничего более. 

Постные тефтели “Ёжики” из чечевицы и риса

Вкусные постные тефтели “Ёжики” похожи в приготовлении на вегетарианские котлеты, только тушатся они в томатном соусе. 

Еда без мяса с пользой: 7 вкусных блюд из бобов и круп

Постному рациону по разным причинам отдает предпочтение немало людей. . С завидной регулярностью пополняются ряды вегетарианцев. Да и для общего оздоровления бывает полезно отдохнуть от мяса. В любом случае важно позаботиться о сытном и вкусном меню.

Фалафель

Фалафель - блюдо арабской кухни, которое готовится из отварного нута, свежей зелени и специй. Легко приготовить дома!

Драники из овощей по-белорусски. Это лучшие драники, которые я ела!

Белорусская кухня подарила нам драники. Предлагаем Вам рецепт вегетарианских драников, они нисколько не уступают в своей сытности закускам из мяса.

Фалафель с крапивой

Фалафель — это распространенное блюдо арабской кухни, которое традиционно готовится из нута и специй. Бобовые отваривают и перетирают в пюре, затем добавляют разные специи, скатывают в шарики и обжаривают в кипящем масле. Поэтому можно сказать, что фалафель — это веганское блюдо:) 

Вариантов его приготовления очень много. Можно экспериментировать с добавлением различных специй, а также делать фалафель из нута, гороха, фасоли…Мне стало интересно, можно ли приготовить фалафель с крапивой? 

Эксперимент показал, что можно! Веганский фалафель с крапивой получается очень вкусным, а готовить очень легко и быстро.

Оладьи из кабачка и картофеля

Кабачок можно готовить самыми разными способами: тушить, запекать, жарить… Время на его приготовление нужно совсем немного — около 10 минут. А сегодня мы приготовим оладьи из кабачка и картофеля.

Фалафель

Рецепт фрикаделек из нута  родился в южных странах, где этот горох растёт в изобилии. А на Арабском Востоке это вкусное постное блюдо из гороха называют фалафель или фаляфель. 

Блюда из гороха всегда очень сытные. А если делать из нута фрикадельки, то и можете порадоваться вкусной и привлекательной по виду еде.

Морковные оладьи

Оладьи из моркови — это очень вкусное блюдо. Иногда их называют котлетами, но главное не название, а изготовление. В них есть мука. А значит к оладьям они ближе, но это и не важно. Это простое блюдо понравится и взрослым и детям. Оно подходит для поста и вегетарианства. Готовиться за 20 минут без особых усилий.

В морковные оладьи не добавляют яйцо, поэтому они могут разваливаться при жарке, чтобы этого не случилось, добавьте немного льняной муки. Она может скрепить морковные оладьи. Но это не обязательно,  у многих получается и без неё.

Котлеты из нута

Нутовые котлеты получаются не только очень вкусными, но и не разваливаются. Текстура довольно плотненькая, а после нескольких часов они становятся даже ещё чуть крепче. Поэтому из данного «фарша» можно сделать и фрикадельки, а затем притушить их в вашем любимом томатном соусе и подать с любым гарниром. Котлеты и фрикадельки можно не только пожарить, но и запечь в духовке (в течение примерно 30 минут). Разумеется блюдо подходит и для постного меню.

Овощные котлеты

Постные овощные котлеты из картофеля, моркови, цветной капусты быстро готовятся и полезны для организма. Рецепт для всех, кто ценит здоровое питание. Это вкусно, полезно, быстро и экономно. Овощные котлеты любимы не только приверженцами веганского питания. Это прекрасное диетическое и постное блюдо. 

Тефтели из гречки

Тефтели — это уникальное блюдо. Его можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Они легко готовятся только из растительных ингредиентов и нравятся и взрослым и детям. 

Этот рецепт интересен ещё тем, что тефтели имеют начинку, которая сначала будет сюрпризом. На приготовление потребуется около часа, но это того стоит.

Драники

Драники - это то самое блюдо, которое при своей "простоте" никого не оставляет равнодушным.

Котлеты из капусты

Вкусные и нежные котлеты из капусты с добавлением манной крупы.

Морковные котлеты

Овощные котлеты – прекрасное блюдо, которое поможет разнообразить меню тем, кто не ест мяса.

Рисовые котлеты с цуккини

• 
  
• Это очень простое приготовление рисовых котлет с цукини и кукурузы и очень вкусно!

Оладьи из нута

Предлагаем приготовить оладьи из нута с кинзой.

Фалафель с лимонно-чесночным соусом

Вкусная сыроедческая пища не должна быть сложной в приготовлении. Делюсь с вами замечательным рецептом фалафели с лимонно-чесночным соусом. 
Котлетка получается плотной за счёт добавления свежей моркови, подсолнечных семечек и льна. А в сочетании со специями, такими как тмин, карри, петрушкой, луком — блюдо приобретает особенный, неповторимый, но очень аппетитный вкус.

Капустные котлеты

Предлагаем Вашему вниманию постные капустные котлеты.