Суп крестьянский вегетарианский

Овощные супы - недорогой вариант для вкусного сытного обеда.

Состав:

-1/3 часть кочана капусты;

- 4 картофелины;

- 1 морковь;

- 1 головка лука;

- 1-2 помидора;

- зелень(зелёный лук, петрушка, укроп);

- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нашинковать капусту, нарезать морковь кубиками или на мелкой тёрке, картофель порезать кубиками, помидоры обдать кипятком, почистить от кожуры и порезать мелко. Нашинковать лук мелко. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.

В кипящую воду опустить нашинкованную капусту, довести до кипения. Добавить картофель, затем обжаренные лук, морковь и помидоры. Довести до готовности. При подаче добавить порезанную мелко зелень.

Приятного аппетита!

dietamam.ru