Борщ с бобами и черносливом

Вы любите борщ? Предлагаю красный борщ с бобами и черносливом, очень вкусный.

Состав:

- бобы, фасоль - 50гр;

- капуста белокачанная - 400гр;

- картофель - 2 шт;

- свёкла крупная - 2 шт;

- морковь - 1 шт;

- лук - 1 шт;

- томатная паста - 1 ст.л. или 1 помидор;

- чернослив - одна горсть;

- лимонный сок;

- петрушка, укроп;

- приправы, лавровый лист, перец горький.

Способ приготовления: 

Предварительно замоченные на несколько часов  бобы (50 гр) варят до готовности (в 3,5 литров воды), подсолив по вкусу, затем добавляют капусту (400 гр) и нарезанный кубиками картофель (2 шт). 

Когда борщ закипит – добавляем натёртые на крупной тёрке свёклу (2 крупных) и морковь (1 шт), и мелко нашинкованный лук (1 шт).

Самый вкусный борщ получается, когда свёклу трут не на тёрке, а режут острым ножом на мелкие-мелкие кубики. 

Добавить томатной пасты 1 ст. ложка (а летом – томаты 1 шт), и травы – 2 зубчика чеснока, коренья петрушки, перец горошком (можно лавровый лист). 

Через 5 минут после свёклы добавляем чернослив (горсть) и выдавливаем лимонный сок свежего лимона для того, чтобы цвет оставался ярко бордовым. 

В уже выключенный борщ добавляем зелень петрушки и другие сушёные травы. 

Вместо грибов и бобов в борщ можно добавлять маслины, тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

xn----7sbahcxo5bicl6a3b9e.xn--p1ai