Фасоль, тушённая с томатами

Фасоль – очень полезный продукт, с которым можно приготовить массу блюд. Блюда из фасоли получаются сытными, вкусными и питательными.

Состав:

- фасоль - 250 грамм (в сухом виде)  «Лима»,

- помидоры "Черри" - 10 шт.,

- помидоры крупные - 1 шт.,

- томатный сок - 0,5 стакана (по желанию!),

- лук репчатый - 1-2 шт.,

- чеснок - 2 зубчика,

- масло растительное - 1-2 ст.ложки,

- соль по вкусу,

- сахарный песок 1-2 ч.л.,

- зелень укропа и петрушки по 0,5 пучка.

- макаронные изделия.

Способ приготовления:

Фасоль промыть и залить на ночь холодной водой. Утром воду слить, залить свежую и поставить вариться до готовности.

Лук почистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

С крупного помидора снять кожицу и нарезать крупными кубиками, у Черри отрезать «попки», чтобы в процессе готовки легче было удалить из блюда их кожицу.

На сковородку влить растительное масло и обжарить до мягкости лук и чеснок.

Добавить томаты, посолить и добавить сахар. Тушить до готовности соуса. При необходимости можно добавить томатный сок (не забыть удалить кожицу от томатов Черри)

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, слить воду и добавить к соусу вместе с мелко порезанной зеленью. Перемешать накрыть крышкой и протомить на слабом огне пару минут. Газ выключить и дать настояться ещё минут пять.

На гарнир я отварила макароны, но фасоль можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

www.koolinar.ru