Сыроедческий суп из грецких орехов

Этот сыроедческий суп из грецких орехов я придумала после просмотра замечательного, очень тёплого и светлого фильма «Любовь с акцентом».

Состав: 

- грецкие орехи – 2 горсти 

- морковь – 1/2 шт. 

- зелень - любая (я взяла листья салата – 1/2 пучка, укроп – 1/2 пучка, немного мяты  - можно заменить 1 ч.л. сухой)

- лук - порей – 5 см стебля (можно заменить маринованным луком)

- сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу 

- чеснок – 1 зубчик 

- специи (молотый кориандр – 1/2 ч.л., молотый кумин – 1/2 ч.л., куркума – 1/2 ч.л., мускатный орех – 1/2 ч.л., сумак - если есть – щепотка для украшения, соль, перец - по вкусу) 

- чистая вода – нужное количество (зависит от желаемой консистенции) 

Способ приготовления: 

1. В блендер поместить порезанную морковь, зелень, чеснок, сок лимона, 1 стакан воды и промолоть. 

2. Добавить орехи, специи, нужное количество соли и воды и снова промолоть. Воду можно взять теплую. 

3. Порезать лук порей, немного зелени укропа. 

Оформление: 

Если вы делаете тёплый суп, то тарелки лучше предварительно подогреть. Разлить суп из грецких орехов, всыпать в тарелку лук порей, зелень укропа, посыпать приправой сумак, молотым черным перцем и подавать к столу. Приятного аппетита!

mylivingfood.ru