Салат "Праздничные маки"

Слоёный веганский салат с рисом, сыром тофу, овощами к вашему  праздничному столу.


Вам потребуется:

- 2-3 луковицы,

- постный майонез по вкусу,

- 4 средних моркови,

- 150 грамм сухого! риса,

- 300 грамм сыра тофу,

- 3-4 средних кисловатых яблока,

- соль, перец по вкусу,

- масло растительное для жарки.

Для украшения:

- маленькие помидоры,

- зелёная часть лука-порея,

- несколько маслин.

Приготовление:

Рис промыть, замочить и отварить. Отдельно отварить морковь .

Лук очистить, порезать кубиками и подрумянить на масле.

Морковь, сыр тофу натереть на тёрке. Тоже самое сделать с яблоками в последний момент, что бы не потемнели.

Выкладывать на блюдо слоями:

Рис – лук – морковь – майонез – яблоко – сыр – майонез - посолить, поперчить – лук – морковь –майонез – яблоко – майонез –лук – морковь – рис - майонез.

Украшаем маками:

Помыть помидоры, желательно упругие, но спелые. Обрезаем сбоку круглую дольку. Эту дольку переворачиваем мякотью на себя и аккуратно соскребаем мякиш помидора. Выворачиваем как лепесток мака. На один цветок нужно 3 лепесточка, с одного помидора можно сделать 3-5 лепестков, в зависимости от величины плода.

Из лука-порея ножницами вырезаем листики и стебельки. На листьях ножом можно сделать прожилки.

Маслины мелко-мелко режем кубиком-крошкой.

На блюде выкладываем лепестки, верхний большой должен быть последним. При этом лепестки накладываем немного друг на дружку. Добавляем в серединку маслины. Оформляем цветки стебельками и листьями.

Приятного аппетита!

www.koolinar.ru