Борщ

• 

  
  
• Борщ — украинский суп, который считают русским во всем мире, кроме Украины. Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо.
• Состав:
• 
  
• - капуста, 1/4 вилка
• - свекла, 1 штука
• - морковь, 1 штука
• - лук репчатый, 1 штука
• - картофель, 3 штуки
• - уксус, 1 ст. л.
• - помидоры, 2 штуки
• - растительное масло, 2 ст. л.
• - соль, по вкусу
• - перец чёрный молотый по вкусу
• - зелень, 40 гр.
• 
  
• Способ приготовления:
• 
  
• Для начала приготовим поджарку: натрите морковь, мелко нарежьте лук и не очень крупно помидоры. Разогрейте на сковороде растительное масло и последовательно обжарьте сначала морковь, потом лук и в конце добавьте помидоры.
  Вскипятите воду в кастрюле, нашинкуйте капусту, натрите свёклу на крупной терке и отправляйте вариться. Добавьте уксус, чтобы свёкла не потеряла цвет.
  Очистите картофель и нарежьте кубиками. Когда капуста размякнет, добавьте картофель. Варите 10 минут, затем добавьте поджарку, посолите и поперчите, оставьте вариться на медленном огне до готовности. В конце добавьте зелень (петрушку, укроп). По желанию добавить сметану из кэшью.
• 
  
• cyberfruit.ru