Салат "Гранатовый браслет"

Веганский салат "Гранатовый браслет"со свежим огурцом, майонезом и орехами.

Состав:

- Гранат — 2 шт.

- Грецкие орехи (миндаль) — 200 гр

- Свекла - 300 гр

- Картофель - 300 гр

- Свежий огурец - 1 шт.

- Лук — 2-3 шт

- Майонез веганский (постный, соевый, растительный без животных ингредиентов) — 250 грамм.

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.

Грецкие орехи (миндаль) смолоть в блендере.

Сварить свеклу, остудить и натереть на мелкой тёрке, смешать с орехами и подсолить.

Картофель сварить и натереть на мелкой терке.

Свежий огурец натереть на крупной терке.

В центр формы поставить стакан, вокруг которого выложить слои, перемежая соевым майонезом. 1-й слой — картофель, 2-й слой — лук, 3-й слой — огурец, 4-й слой — свекла с орехами.

Сверху смазать всё соевым майонезом и выложить 5 слой — гранатовые зёрна, после чего осторожно убрать стакан.

www.vita.org.ru