Овощи в кисло-сладком соусе

Тушёные овощи в кисло-сладком соусе. Обожаю это блюдо, готовлю не только чётко по рецепту, но и добавляю овощи и приправы по своему вкусу.

Состав:

- 2 столовые ложки соевого соуса,

- 1 столовая ложка меда,

- 1 столовая ложка крахмала,

- ½ чайной ложки молотого имбиря,

- 1 чайная ложка карри,

- корица,

- кориандр,

- чилли,

- душистый перец,

- 3 моркови,

- 2 веточки сельдерея,

- 2 головки капусты кольраби или цветной капусты,

- 1 красный и 1 зеленый сладкий перец,

- 2 дольки чеснока,

- 300 г консервированного ананаса,

- 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

В соевом соусе размешать мёд и крахмал, заправить имбирем, карри, корицей на кончике ножа, кориандром и чилли. 

Морковь нарезать кружками, зелёный лук и сельдерей мелко порубить. Очищенную кольраби нарезать соломкой. Сладкий перец разрезать пополам и, удалив плодоножку, сердцевину с семенами и перегородки, нарезать соломкой. В большой сковороде разогреть масло и слегка обжарить чеснок. 

Добавить овощи и жарить на среднем огне, постоянно помешивая 5 минут. Ананас с соком положить в овощи, добавить 6 столовых ложек воды, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 2–3 минуты. 

Влить в сковороду смесь соевого соуса со специями и дать закипеть. На гарнир подать рис.

Приятного аппетита!

triptokitchen.com