Салат из помидор и болгарского перца

Вкусное и полезное блюдо, которое дополнит зимнее меню. Можно в салат добавить немного перчика чили, если вы любите, но это на любителя.

Состав

• - болгарский перец - 1 кг,
• - помидор - 3 кг,
• - луковица - 1 кг,
• - морковь - 1 кг,
• - сахар - 6 ст. л.,
• - соль - 5 ст. л.,
• - растительное масло - 300 грамм,
• - уксус яблочный натуральный - 5 ст. л.

Способ приготовления

• Овощи хорошо промыть и обсушить.

  Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами.

  Сладкий перец и морковь нарезать соломкой.

  
  

  Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок.

  
  

  Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут.

  
  

  После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

  
  

  Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.
• ovkuse.ru