Вкусная икра из моркови

Вкусная икра из моркови, лука с добавлением томатной пасты.

Вам понадобится:

- морковь - 1 кг,

- лук - 500 грамм,

- томатная паста - 1 стакан,

- вода - 1 литр,

- растительное масло - 1 стакан,

- лавровый лист - 3-4 штуки,

- чеснок, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезаем, томатную пасту разводим 0,5 стаканом воды.

2. В сковороду наливаем растительное масло, отправляем весь лук, томатную пасту и лавровый лист. Тушим до мягкости лука. Извлекаем лавровый лист.

3. Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке, выкладываем в другую сковороду, добавляем воду, тушим под крышкой до мягкости.

4. Соединяем морковь и подготовленный лук, добавляем соль, перец и чеснок по вкусу, перемешиваем.

5. Отправляем всю массу в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.

Остужаем готовую икру и подаём, а можно с огня сразу разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Приятного аппетита!!!

zen.yandex.ru