Ананасово-огуречный гаспачо

Освежающий ананасово-огуречный гаспачо идеально подходит для весеннего пробуждения, он полон смелых сочетаний. Самое главное здесь — это иметь очень сладкий и спелый ананас. Будьте осторожны, не переусердствуйте с перцем.

Состав:

• 1 большой спелый ананас — очищенный, полый и нарезанный;
• около 4 маленьких или 1 большой огурец — очищенный и нарезанный;
• 1 стакан ананасового сока — предпочтительно свежеприготовленный;
• около 1/2 перца/халапеньо — отобранный и нарезанный кубиками;
• 1 ст.л. выжатого из лайма сока;
• морская соль — по вкусу;
• 1 нарезанный зелёный лук;
• 1 горсть нарезанной кинзы;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте ананас и огурец вместе с ананасовым соком, халапеньо, соком лайма, солью и зеленым луком до получения однородной массы.
2. Добавьте кинзу, оливковое масло, приправы и поставьте блюдо в холодильник.
3. Подавать, украсив сверху оставшейся кинзой и капелькой оливкового масла.
4. Приятного аппетита!
5. syroedenierecepty.ru