Картофель с перцем чили

Готовим картофель с перцем чили и фасолью отварной или консервированной.

Китайская кухня.

Состав продуктов на 4 порции:

1. 4 – 5 картофелин,
2. 1 перец чили красный,
3. 300 грамм фасоли красной варёной или консервированной (по желанию морковь 1 штука),
4. 30 грамм зелёного лука,
5. 2 зубчика чеснока,
6. 1 ст. ложка зелени кинзы рубленой,
7. 1 ст. ложка семян кунжута,
8. 2 ст. ложки растительного масла,
9. 2 ст. ложки соевого соуса,
10. Перец чёрный молотый,
11. соль по вкусу.

Приготовление: 

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, обсушить и нарезать крупными кубиками.

В разогретом до 160 градусов масле обжарить мелко нарезанный лук, морковь, нарезанный соломкой перец чили и измельченный чеснок в течение 1 – 2 минут, добавить картофель и фасоль. 

Влить 2 ст. ложки воды, соевый соус, приправить солью и перцем. Довести до кипения при непрерывном помешивании и снять с огня.

При подаче посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

em-vkysno.ru